Lichia

É tempo de lichia, eu adoro!

Li um pouco a respeito para saber sobre seu valor nutricional, para o que faz bem, assim como as precauções (e sempre há) ao ingeri-la.

Estou colocando os links das páginas que eu li na internet para quem tiver interesse em conhecer melhor essa frutinha deliciosa:

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/17231-lichia-tem-acao-antioxidante-e-ajuda-a-queimar-gorduras

http://www.lichias.com/curiosidades_30.html

https://pt-br.facebook.com/Hortifruti.flv.marketing

No ano passado eu descasquei algumas e congelei, e deu super certo, ficaram ótimas e duraram um pouco mais.

Biomassa de Banana Verde Orgânica

CIMG6248b

CIMG6242b

CIMG6250b

Aprendi a fazer a biomassa de banana verde orgânica e gostei muito. Aproveito as cascas para preparar uma caponata, cortando em pedaços pequenos, acrescentando tomate picado, amêndoas fatiadas, uva passa sem semente, 1 colherinha de gergelim, 1 pedacinho de gengibre picado, azeitonas, cebola, alho, muito cheiro verde,  temperando com azeite e sal, um pouquinho de vinagre de maçã orgânico, 1 colher de shoyu e um pouquinho de óleo de gergelim. Embrulho em papel alumínio e levo ao forno médio por mais ou menos 25 minutos. Deixo esfriar no forno antes de abrir o papel alumínio (cuidado com o vapor) , coloco em um pote e conservo na geladeira. Fica excelente para comer com torradas e bolachas.

Perguntei para o médico antes de consumir, sempre acho necessário verificar se o novo alimento é adequado ao meu organismo, se pode contribuir para a minha saúde, pois cada um tem necessidades nutricionais específicas e reações diferenciadas aos alimentos.

Agradeço as informações fornecidas nos sites abaixo:

– Link do site Dieta Já UOL

– Link do site da nutricionista Fernanda Scheer

Farofa de Cenoura

farofa de cenoura

Fiz esta farofa para o almoço, aqui em casa nós gostamos muito. É simples, fácil de fazer, nutritiva e leve. Aprendi a fazer com a minha mãe e modifiquei um pouco recentemente ao acrescentar o salsão e as farinhas de linhaça e de aveia. Ela fazia com bastante cheiro-verde e só utilizava farinha de mandioca. Então, cada um pode escolher com quais ingredientes prefere fazer, bem como utilizar  os ingredientes que mais lhe fazem bem.  Espero que gostem!

Ingredientes:

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

5 cenouras raladas

Orégano e sal a gosto

½ copo de água

2 colheres (sopa) de cheiro-verde e salsão picados

1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

1 colher (sopa) de farinha de linhaça (opcional)

3 colheres (sopa) de farinha de mandioca biju

3 ovos cozidos descascados e picados

azeitonas verdes

Modo de preparar:

Refogar o alho e a cebola com o azeite, acrescentar as cenouras raladas, o orégano e o sal, mexendo sem parar. Quando estiver bem refogado, acrescentar ½ copo de água, mexer bem até secar um pouco e a cenoura ficar macia. Acrescentar as farinhas já misturadas e finalizar acrescentando o cheiro-verde com o salsão, os ovos cozidos picados e azeitonas.

Gosto de servir com arroz branco e salada de folhas verdes variadas com tomate.

Bom apetite!